炒锅前那种娴熟的抖、搭、搨、捺，杀青、理条
那种把鸟鸣、山泉、初恋、春风揉合在一起的艺术
那种表达中国精神的手的舞蹈
如果说西湖龙井有股隐隐约约的豆香，那么湘湖龙井特有的清香，就更加婷婷袅袅
云雾缭绕的南杭州之巅寺坞岭山顶，一排支起的炒茶大锅，炒茶师傅的一抖一搭、一搨一捺之间，伴随着怡人的清香，这场手工炒茶的激烈角逐，生动再现了诗人黄亚洲在《湘湖龙井》里对炒茶技艺的描述。
3月30日，萧山区首届开茶节暨2023湘湖龙井手工炒制技能大赛在义桥镇寺坞岭举行。开茶节分享了生态共富成果，签约授牌茶产业共富项目，并举行了手工茶现场拍卖等活动。萧山所前、进化、戴村、义桥等镇街及区技师学院、二职共计20名选手参加手工茶炒制技能大赛，最后评选出萧山区“十大手工制茶能手”。
“有机会参加比赛，感到很幸运，可以推广和传承手工制茶技艺。”来自萧山区所前镇杜家村52岁的炒茶师杜建权说。杜建权家有数亩茶园，每年这个时间是他最忙的时候，年加工干茶1000余斤。
手工炒制技能大赛选手既有“萧山工匠”称号的手工制茶师沈来花等，也有代表年轻一代的在校学生。杭州萧山技师学院学生沈毓昊是瓜沥镇人，已经是第二次参加湘湖龙井手工炒制技能大赛。沈毓昊说，比赛前在学校炒茶室练习手工制茶，比赛现场有机会向手工制茶师学习，可以提高技艺。
萧山区高素质茶农培训班2022年度优秀学员
茶产业是萧山区农业五大特色产业之一，共有茶园面积2万余亩，培育了“湘湖龙井”区域公用品牌以及多个企业品牌。近年来，萧山不断顺应市场需求，发挥产业优势，着重构建茶产业、茶生态、茶旅游和茶文化有机融合、协调发展的现代茶产业体系。
茶产业共富项目签约授牌仪式
萧山区义桥镇推出“茶叶产业生态共富”举措，联合茶产业龙头企业和强村公司，通过农事改革创新，培育可持续发展的山林茶产业，通过对义桥镇涉及茶山的9个村、278户协议农户青叶提供报价收购服务，带动农民增产增收，擦亮义桥茶叶品牌。活动现场，杭州萧富农业开发有限公司、杭州市萧山区民生通惠乡村振兴服务中心、义起奔富强村公司负责人和涉茶产业的村书记代表共同签署共富协议。
“小叶子”采出大产业，“小叶子”采出大幸福。据悉，萧山区将持续构建现代茶产业发展格局，坚持走好专业化道路，持续推广优质品种，做深做强茶产业。同时，重视茶叶传统技艺的保护和传承，讲好萧山茶故事，做好茶文化的传播，以茶会友，助推萧山高质量发展。
来源：浙江在线（记者 陈丽丹 通讯员 黄坚毅 徐国庆 陈佳蔚），信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
